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フーデックスジャパン Part2!!

昨日に引き続き、フーデックスジャパンについて紹介します。

そもそもフーデックスとは何か?


簡単に言うと、世界中の食材、飲み物などの
大規模な試食、試飲商談会です。

来場者は、レストランや、ホテル、輸入業者や小売業者など、
飲食に携わる仕事をしている人たちです。

ブースを出しているのは大きく分けて2パターン。


一つは外人さんだけのブース。

これは、自分たちの商品を輸入してもらうためのブース。
相手は主に、輸入業者。

二つ目は外人さんと日本人が居るブース。

これは、生産者と輸入業者で、すでに日本に輸入されている商品を紹介しているブース。
相手は、レストランやホテル関係者など、
実際にお客様方に販売している人たち。


僕たちレストランのスタッフは、主に二つ目のパターンのブースで、
試食、試飲をして名刺交換をして、
その時や、後日連絡を取り合って仕入れをします。



画像-0027

ずらりとワインを並べている、ワイン輸入業者のブース。
まだ、日本に入ってきていないワインなどもあります。

もちろん世界中からワインが来てますので、普段イタリアワインしか
扱っていない僕としては刺激になります。

何年か前に来たときには、レバノンのシャルドネの原種で作った
白ワインというのも試飲させていただきました。
美味しかったな?


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フランスのブースでは、ごらんのようにたくさんのチーズだけを
紹介しているブース。
白カビの“ブリ・ド・モー”や山羊の“サントモール”など有名なものや、
何だこれ?という初めて見るようなチーズも。


画像-0011

レストランで使うコーヒー豆や、オリーブオイルなどを
紹介しているブースなど様々です。


いろいろな発見があってすごく勉強になります。

とまあフーデックスとは主にこんなイベントです。

また明日、第3弾を紹介します。

ではではお楽しみに??

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  1. 2010/03/08(月) 00:37:45|
  2. 日記
  3. | コメント:0
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